开机员并没有在职业分类体系中出现。因此，无法回答开机员属于什么工种的问题。但是，我们可以介绍一下我国职业分类体系的大致情况和分类方式。
我国职业分类体系共分为8个大类、1481个职业和2670个工种。其中，第一大类为国家机关、党群组织、企业、事业单位负责人；第二大类为专业技术人员；第三大类为办事人员和有关人员；第四大类为社会生产服务和生活服务人员；第五大类为农、林、牧、渔业生产及辅助人员；第六大类为生产、运输设备操作人员及有关人员；第七大类为军人；第八大类为不便分类的其他从业人员。可以目前大多数工种是以企业的专业分工和劳动组织的基本状况为依据，从企业生产技术和劳动管理的普遍水平出发，为适应合理组织劳动分工的需要，结合技术发展和劳动组织改善等方面的因素进行划分的，例如技术工种、非技术工种、特殊工种等。在每一个大分类里还有很多具体的工作名称，比如瓦工、钢筋工、电工车工、铸工、乳品加工工、食品检验工、蔬菜加工工、维修工、检查员等。
因此，如果想要了解某个职业的具体分类，可以先从大类入手，进一步了解其所属的工种和具体工作名称。同时，也需要注意不同行业和地区对于某些职业的分类方式可能存在差异。
